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現在北海道産・一部【ロシア産】の赤ウニを使っているのですが
このところウニの相場が高値品薄で困っております
値上げも考えましたが
値上げせずにしばらくの間
宝にぎり・2500円+税の握り寿司には高値の時は
他のネタ【赤貝・中トロ】になりウニが入らなくなります
特上握り3200+税には頑張ってウニを入れて行きたいと思います
ウニ好きのお客様には御不満かと思いますが
御理解の程よろしくお願いいたしますm(__)m
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