2017111010530000.jpg
初めてカラスミを作ってみる事にチャレンジしてみます
ボラは出世魚で、オボコ、スバシリ、ボラ、トド
と成長すると名前が変わり
カラスミはボラの卵巣をつかい作ります
今回のボラは兵庫県産
上手くつくれたら国産の美味しいカラスミが出来るはずですね

今日は手間のかかる血抜き作業を行います
コメント
コメントする